Livarot

2. Halt auf dem Käseteller: Livarot
Wir befinden uns nun im Epizentrum der Käseherstellung in Frankreich. Nirgendwo werden mehr AOC-Käse in einer Region hergestellt als hier.
Daher geht es gleich in eine Käsefabrik. Auch wenn Samstag Nachmittag die Produktion nicht mehr in allen Bereichen läuft, ist es doch sehr interessant. Zumal es draußen bewölkt ist und man nichts verpasst.
Zum Schluss noch 6 verschiedene Käse probiert, und die Käsewelt ist voll in Ordnung, da diese Käse den richtigen Reifegrad haben. Das ist nunmal das A und O bei Rohmilchkäsen. Auch wir vertun uns da immer mal wieder, wenn vorher nicht probiert werden kann.